粉糯清甜这个芋头是芋中之王

放大字体  缩小字体 2019-11-08 22:52:04 作者:责任编辑NO。姜敏0568

电视剧《宰相刘罗锅》里,乾隆皇帝吃遍全国各地的山珍海味,最终却被一道简略的荔浦芋头蘸白糖所信服,吃的不亦乐乎。

图片截自电视剧《宰相刘罗锅》

让人不由猎奇表面如此朴素的荔浦芋头终究有多好吃?

荔浦芋个头大,一个就有一到二斤重,比小个芋头淀粉含量高出许多,所以口感特别粉糯,能够说是芋头中最好吃的品种了。而且切开后可看到独具特色的紫色斑纹,非常貌美~

荔浦芋头在荔浦县特别的地舆和天然条件下,受环境小气候的影响,逐步构成集色、香、味于一体的当地名特优产品,质量远胜于其它当地所产芋头。荔浦芋头更是清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,2008年更是被北京奥运会指定为专用芋头

阛阓八桂食坊就正在售卖正宗的广西荔浦芋头!连广西本地厨友@苹果99都称到:“昨日收到家园过来的荔浦芋头,今日刻不容缓的拾掇出来,剥皮的时分感觉芋头有点发软,忧虑芋头可能不粉,下刀时到中心部分有点紧,在咱们桂林吃芋头,刀切下去越紧芋头越好吃!清水炖熟,大约非常钟汤现已很稠,而且目测芋头非常粉,屋子里登时满满的芋头香气,进口真的非常粉糯,是家里的滋味!没有绝望!“

只需选对芋头,按厨友@任冉Srivatsa的办法,在家也能够复刻乾隆皇帝爱不释口的芋头蘸白糖:“无需任何烹饪技巧,戴上手套后将芋头剥皮切块,上锅以大火蒸透,就能够直接端上餐桌了。吃的时分蘸上少量白砂糖,置于齿间稍微一嚼,温热绵软的芋头包裹着细碎的糖粒立马在舌尖上慢慢化开,瞬间就让你体会到乾隆皇帝品味这道菜时的喜不自禁。”

图片来自@胖球闪电猴 的买家秀

荔浦芋头香糯、松粉的口感也非常合适与肉类焖煮,咸香与清甜的口感交错,非常甘旨;或许捣泥做成芋圆,加点牛奶或许椰汁,一道清新甜美小甜点也让人吃的心花怒放。

图片来自@ 任冉Srivatsa 的买家秀

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·· 厨 友 评 价··

厨友@leibaobao00点评道:

超级好吃,吃了荔浦芋头,其他芋头便是浮云~~

厨友@莱维_homu点评道:

昨夜就蒸了一个,空口吃都觉得又糯又甜,早上做了一杯热饮,香芋奶昔,超级好喝,不必加糖了,由于它本身也有甜!

厨友@essa's littlekitchen点评道:

好多年没吃正宗荔浦芋头了,这一箱装了4个,每个都很好,刻不容缓用腊肉蒸了大半个,一筷子下去沙软无比,进口叫一个香啊,感觉不要许多酱料就逛品味这个糯甜幽香的芋头味,都是一种享用。

··购 买 方 式··

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