一说起冬瓜,我就想起它的甘旨,由于冬瓜不论怎么做,里边都有一股清香味,现在是秋天了,也是冬瓜很多老练的时节,今早上去菜市场买菜的,我看到冬瓜是最廉价的,我必定得买点回家!
前几天我给孩子做了一道冬瓜丸子后,她三天两头就要吃一次,横竖冬瓜丸子的做法很简略,并且吃起来口感很新鲜,里边都是家常菜,给家人吃起来养分又健康!立秋后多给家人吃它,不必炒不必煮,简略一蒸,还能降脂瘦身,下面我就把它的做法共享一下,抓住看看过程学习一下吧,教你冬瓜丸子的做法,一搅一蒸,口感新鲜,咸香多汁,超好吃!
【冬瓜丸子】
【原材料】:冬瓜、豆腐、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、淀粉、猪肉、葱蒜、红椒。
【制造过程】
第一步:首要取出一个冬瓜,先剥皮去瓤切成片,再改刀切成丁,在冬瓜丁里加上食盐,腌制出里边的水分,把豆腐放在碗中,用勺子压碎,再把豆腐放在纱布中,用力攥出里边的水分,再把冬瓜放在纱布中攥出水分备用。
第二步:预备一块猪肉,先放在绞肉机中绞碎,下面调一下肉馅,加上料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、食用油、鸡蛋拌和均匀,再把豆腐和冬瓜放进去,加上一勺淀粉拌和均匀即可。
第三步:把娃娃菜一片一片的掰开,先放在水中洗洁净,然后铺在盘中,再把泡好的粉丝铺在上面,再把肉馅团成丸子,都摆放在粉丝上面,热水上锅蒸15分钟。
第四步:使用这15分钟,下面调一点料汁,切点蒜末和红椒丁备用,在锅里加上油,把蒜末放进去炒出香味,再加上蚝油、生抽翻炒均匀,再加上半碗清水烧开,再加上水淀粉勾芡,加上红椒丁拌和均匀出锅,淋在丸子上面,最终撒上一点葱花装点。
【温馨小贴士】
1:把冬瓜切成丁,加上食盐腌制一会,把里边的水分腌制出来,再把豆腐压碎,也是攥出里边的水分,假如疏忽这两步,丸子会松懈不劲道。
2:调馅料时,先在肉馅中加上调料拌和均匀,再把攥干水分的冬瓜和豆腐放进去拌和均匀,最终团成丸子,摆放在盘中,热水上桌蒸熟,最终调点料汁,淋在丸子上面就能够。
这便是用冬瓜做的丸子,吃起来不只口感新鲜,并且还有冬瓜淡淡的清香味,简直是太开胃下饭了!秋天是冬瓜很多老练的时节,现在的冬瓜水分大,口感好,你们能够多做点吃!
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