舌尖上的年味儿今年春节你家年夜饭预备吃啥

放大字体  缩小字体 2020-01-24 18:44:21 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

转眼间,阴历新年悄但是至

年夜饭是一年中最温暖的一顿饭

全国各地家家户户都在为这这次大团圆

全部对家人的友情都在这顿年夜饭中

聚会的高兴,对新年的等待

总而言之,全部夸姣的祝愿都在聚会中祝愿

相同的团圆,不相同的年夜饭

南北之间的差异,区域之间的差异

使全国各地的年夜饭也是品种繁复

让我们先咽下口水

去看看各地的年夜饭~

01

北 京

年夜饭对国人便是很重要的,对注重吃食的帝都老北京人更是如此。

皇城根儿下走一走,你会发现老北京人的年夜饭吃的不是饭,而是那份团圆。

四喜丸子

四喜丸子,北京年夜饭中C位出道的一道菜,四个色香味俱佳的肉丸涵义了人生福、禄、寿、喜四大喜事。

酱肘子

北京人新年几乎家家都少不了酱肘子,除了经典老字号天福号、月盛斋、眉州东坡等等的出品,老北京人自己在家酱制的也不在少数。

北京烤鸭

北京烤鸭,北京最有名的一道菜,特别深得老外们的喜爱,外皮酥脆,肉汁新鲜,肥而不腻,想想都不由得流口水呢。

芥末墩儿和豆酱

芥末墩儿和豆酱是老北京必不可少的两样凉菜,非常具有北京特征。

糖瓜

糖瓜的外形圆圆胖胖的,姿态就充溢喜庆,让人爱不释手,它是由麦芽糖制成,甜中略带着酸味儿,充溢了民间特征。

肉皮冻儿

肉皮冻儿是一道北京的传统美食,新年的时分,家家户户都会做上一盆,做好了放在室外,吃的时分,切一盘上桌,晶莹剔透配上点蘸料,几乎人世甘旨。

02

东北

东北人的豪情在中华大地是出了名的,东北菜也非常有当地豪爽的特质。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北年夜饭中的一道硬菜,散养笨鸡肉紧香浓,野生榛蘑鲜滑爽口,那可口味道必定镇得住吃货的嘴。

红烧鲤鱼

鱼,涵义年年有余,三十儿这天有必要来条有头有尾的鱼,东北这儿大都都吃鲤鱼鱼头的朝向那是有说道的,鱼头有必要对着桌上的长者,以示敬重。

酱猪蹄儿

在东北,猪蹄儿是年夜饭上必不可少的菜肴,并且多以前蹄为主,由于它标志着来年的好运气,所以在大年夜也都争着吃猪蹄。

锅包肉

锅包肉在东北是比较经典的一道菜。许多外地的游客去到东北都会品味一下当地的锅包肉,锅包肉的口感是酥酥软软的、酸酸甜甜的,是许多的女孩子和小孩都爱吃的一道菜。

红烧排骨

关于红烧排骨,许多人都有着深深的情愫,小时分只要在新年时才干品味的甘旨,无论是熏酱的仍是红烧的抑或是糖醋的都很甘旨。

03

川渝

麻辣腊肠

风干的麻辣腊肠看上去又红又亮,让人一看就很有胃口。关于麻辣腊肠的做法,最简略的便是直接用水蒸熟。

在吃年夜饭的时分,配上这样一道麻辣腊肠,实在是太过瘾了。

炸酥肉

新年的时分,大人们总是要早上调面糊烧热油,就为了能炸好吃的酥肉,有的当地也把酥肉叫“滑肉”,能够直接食用也有拿它和菠菜一同烧汤的。

粉蒸肉

粉蒸肉糯而幽香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

腌熏腊肉

腊肉和腊肠是四川公民新年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食物,家家户户窗台上都挂着一条条腊肉、腊肠。

04

云南

在遍地美食的云南,年夜饭上的菜肴不光甘旨,还都充溢了夸姣的涵义。

长菜

长菜涵义好日子长长久久,是昆明人年夜饭桌上必不可少的“硬菜”,用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖而成。

青蒜涵义每年清算守城,来年好的开始。

八宝饭

甜美的八宝饭是我国汉族传统名点,在年夜饭组成菜品中特别的重要,云南人做这道菜时喜爱参加很多的豆沙,放上云南特产的蜜饯红绿丝,上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁,令八宝饭愈加喷香扑鼻。

凉米线

米线是云南人最喜爱的食材之一,年夜饭上天然也少不了米线的身影,而这道凉米线,配上鲜香、酸甜的佐料,一口咬下,浓浓的豆香味充满开来,使人骑虎难下。

藕圆子

松香软糯的藕圆子既是大年夜老昆明人餐桌上必不可少的一道标志团圆安全的菜,也能够是整个新年年假期间的小零食和小点心。

05

上 海

蛋饺

上海人的年夜饭很精密、考究,蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。

腌笃鲜

腌笃鲜是冬天上海餐桌上必不可少的,春笋、咸五花肉还有鲜肉一同煮汤。

猪油八宝饭

猪油八宝饭是白叟小孩的独爱,有糯米和紫米常见的两种,甜糯的口感趁热吃最好,豆沙馅微甜让口感更丰厚。

06

广 东

盆菜

广东深圳等区域新年,必定要吃盆菜,将多种荤素各自烹制好今后一层层码放在盆里端上宴席。

白切鸡

关于广东人来说,无鸡不成宴,所以,一桌年夜饭里首战之地的要数鸡了,无论是家常仍是酒家,白切鸡都是非常招牌的。

潮汕卤水鹅

潮汕的卤狮头鹅已有很长前史,在潮菜中具有很高的位置,所谓“无鹅不成宴”。“斩鹅肉请人客”更是成了潮汕人热情好客的口头俗话。

清蒸鱼

年夜饭的桌上,必定不能少了鱼,由于年年有鱼,才干年年有余,这是新年的犒赏,也是新年的期望。

白灼虾

广州人喜爱吃海鲜,虾在新年都会是一个吉利菜式,白灼虾、炸虾等,虾涵义着每天都哈哈笑,新年一道虾,每年笑哈哈。

甘旨的年夜饭

让一家人在这个大团圆的节日

一同享用百口团圆的甘旨

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