眼瞅着就要过新年啦
最最最重要的事
便是咱的年夜饭
东北人年夜饭必吃的18道菜
道道都是经典，口口都是友情
来看看你吃全了么？
红烧鲤鱼
鱼，涵义年年有余，三十儿这天有必要来条有头有尾的鱼，东北这噶哒大都都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头有必要对着桌上的长者。小时分家里冷，吃不了的鱼下顿吃就变成了鱼冻，口感有点弹，好吃到舍不得加热，哈哈。从小时分到现在都有鱼（余），横竖没有鱼就不是完好的年夜饭。
酱猪蹄儿
猪蹄，搂钱用的，可是必定要买前蹄儿，往回搂，小时分春节的猪蹄儿都要给爸爸吃！由于爸爸是家里搂钱最多的人，现在日子好了，年夜饭仍然少不了它，还得往前奔啊！哈哈……
炖大鹅
为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，春节炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的鹅肉调配大块的马铃薯粉条，闻着味道就直流口水。小时分总是吵着要吃大腿儿！由于不爱啃骨头，现在在外面吃的铁锅炖，再也没有曾经的味道了！
炖小鸡儿
春节了一般家里都要买一只小笨鸡儿，小笨鸡儿肉紧实不疏松，炖出来的汤都是油黄不腻的，鸡年炖上一只大公鸡，涵义着吉利如意。小时分姥姥都是买活的鸡回家自己杀、自己退毛，那时分市场上也都是卖整只的，最爱吃鸡心，那时分就春节过节能吃到一颗，是传统年夜饭必不可少的味道。
杀猪菜
杀猪菜是东北人春节必备的一道菜。曩昔，人们没有条件考究什么配料、调料，仅仅把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制造而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰富，可是杀猪菜仍是年年的必备菜品。
酱鸡爪子
年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也能够和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”“的意思！炖烂糊的，非常有胃口~
蒜泥白肉
东北人的饮食许多时分跟性情相同，简略、豪宕。肘子或许大块的五花都行，有时分便是放一锅水，加点葱姜大料，有时分就直接扔酸菜锅里！简略的做法，却出了不简略的味道！熟了拿出来切成片儿蘸蒜酱吃，也是没谁了……
锅包肉
这道菜尽管好吃，做起来有必定难度，锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其间无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们高兴，家长们总是会做出甘旨的锅包肉让孩子们大块朵颐。
红烧排骨
小的时分只要春节才干买上一扇排骨，每次都吃的甜嘴巴舌的，我想许多人对这道菜都有很深的情愫，现在日子条件好了，春节仍是要狠狠的啃上他几块儿！无论是熏酱的仍是红烧的抑或是糖醋的都很甘旨。春节吃排骨是最美好的一件事。
凉拌猪耳朵
猪耳朵的口感是非常棒的，没有过多的油脂鲜香不腻，不要切的太厚，稍菲薄点。猪耳朵富含蛋白质、维生素，钙很合适气血衰弱，身体瘦弱者吃。春节了，餐桌上有必要摆上一盘凉拌猪耳朵。
肘子
肘子一顿简直脱骨，味道非常浓郁，咸香入味，唇齿留香。肘子块巨细刚好，直接上手啃，一点也不彪！
大虾
虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。由于虾壳上有一节一节的概括，所以它也有着节节高升，吉利讨喜的涵义哦~
烤鸡烤鸭烤鹅
这个就一般都是买来的啦，放在桌子正中央，最好直接上手撕，便是这边豪放！
皮冻
现在想吃根本都是买了！小时分姥姥会熬皮冻，这个能够提早做，熬好屡次才干成功，皮冻需求前一天就熬，然后冷藏起来，三十下晚儿直接切了，捣点蒜倒点酱油就能吃！小时分总想让姥姥给做果冻！看样子差不多！
家常凉菜
这个菜真是每年春节都落不下，我觉得没有其他原因，就由于妈妈爱吃，每次都要拌上一大盆，别看它素，但你可不能看不起它，细心回想下，哪年三十儿的大鱼大肉一顿都吃没了？唯一这凉菜，不光这顿造光了，下顿还得拌点就着剩菜吃，哈哈！
拔丝地瓜
小孩子们肯定不会放过的一道菜，每年一上菜都能看到孩子们孜孜不倦的用筷子扯着地瓜上边的糖浆：我的最长、哈哈哈你胡说，快看快看，我的比你的长多了！
炸虾片
80后那时分非常风行的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。
饺子
春节必吃的“金元宝”，最爱吃妈妈包的，皮薄馅多，一口一个鲜啊~名副其实的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，饺子标志着团圆，全家人集合在一起包饺子是一年傍边最高兴的韶光。妈妈每年都包芹菜馅的，说新的一年期望咱们都勤快讨个好彩头，饺子中还会包上硬币，每年为了吃到硬币要多吃好多个！由于吃到硬币，涵义着新的一年多挣钱，多走运！
