这些海南美食引发最浓春节气味

放大字体  缩小字体 2020-01-31 19:06:56 作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

年味是什么

关于南边来说

年味是可能是一碗糯香四溢的汤圆;

而关于北方人来说,

年味或许便是一盘蒸发热气的饺子了。

我国幅员辽阔

千百年来

各省各地都形成了

纷歧样的春节风俗

海南作为我国的第二大岛屿

与内陆隔海相望

形成了共同的饮食上的习气,

当然春节也不破例。

还有几天就春节了

本文将带我们看看海南

春节吃些啥

文昌鸡

在海南向来是“无鸡不成宴”,

春节过节有鸡吃,

是一切海南人的根深柢固的情结。

鸡与 “吉”同音,吃鸡,

代表着一种盛大,一种祝愿。

和北方人不同,

海南人春节纷歧定要吃饺子

,但必定要吃鸡。

不管多穷的人家,

也要养几只鸡春节。

过春节时,

海南人碰头问好的言语是“鸡肥否?

”谁家养的鸡肥,

就从另一方面代表着这家过的年很充足。

马鲛鱼

“年年有余”

不管是南边仍是北方

每家每户年夜饭的饭桌上

总少不了一道鱼。

海南的这道鱼,

便是马鲛鱼。

马鲛鱼是南边最贵的鱼类种类之一

肉质健壮,味道鲜美,营养价值极高。

在海南,马鲛鱼俗称黑鱼,

在民众日子中有着悠长的前史,

有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。

斋菜煲

每当阴历大年初一、初九,

海口人家家户户必吃斋菜。

初一吃“斋”,来年不杀生,干洁净净;

初九吃“斋”,图日子安全吉祥。

斋菜煲所用的每道食材

都有着共同的涵义:

发菜:涵义发财,财源滚滚日进斗金。

甜菜:甜甜蜜蜜,日子美满。

水芹:勤劳肯干,力塞人困不死(勤快人饿不死)。

青蒜:能说会算,不会吃亏。

荞头:荞与海南边言的较谐音,涵义较他人强,比他人凶猛。

茨菇:海南边言除旧的谐音,辞旧迎新之意。

刺粉:粉丝的一种。涵义细水常流,会持家兴业。

金针:黄花菜海南叫金针,涵义有财,家底富裕。

木耳:海南话称猫耳。俚语云:耳猫猫(耳皱皱),听母话。教人尽孝。

甜竹:腐竹的一种,涵义百尺竿头更进一步。

黄豆干:条状、染成黄色那种。涵义金条,手里有货才是硬道理。

花生:又名长生果,祝愿家人健康长寿。

红糖年糕

按海南风俗,每当阴历腊月,

许多农户都为欢度春节赶制年糕,

都是一次制造十几斤年糕。

在海南许多区域,

红糖年糕是春节必备的节日甜品。

在海南,从大年初二至正月十五,

造访拜年的亲戚朋友

都会送上一个个甜美的红糖年糕

作为拜年礼。

菜包饭

吃“菜包饭”在海南是很重要的风俗。

所谓菜包饭,

便是把肉、菜、饭混在一同,

用菜叶包着用手捧着吃。

首先是要煮好干饭;

其次把包饭用的油菜洗洁净晒干;

再备些蒜、韭菜、瘦肉、

鸡肉、虾米或许腊肠。

这些质料备好后,

先把菜、肉炒好,

再用蒜头、虾仁等起锅炒饭,

把菜、肉倒进饭里拌匀。

最终,趁热把饭打进菜叶里,

用手拢成团捧着吃。

吃菜包饭,涵义团团圆圆。

除了上面提到的这些

来海南春节

海鲜更是必不可少的。

基围虾、濑尿虾、螃蟹、扇贝、

鱿鱼、鲍鱼、血螺、生蚝......

白灼、煲汤、清蒸,

多种海鲜,各种做法

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