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从枸杞泡酒到跨界到时髦圈的牛油果，
近年来，“摄生潮”成为越来越受重视的论题，
在魔都美食圈，茹素摄生早已成为时髦事，
素食餐厅、轻食小馆如漫山遍野般出现。
从人均千元的米其林餐厅到人气老牌素斋，
高端大牌、经典好味、快捷实惠，
看这一篇就够啦！
长宁区
福和慧
亚洲优质素食餐厅的代表
作为亚洲素食餐厅的代表，福和慧的名声现已无需赘述。餐厅静静地栖息于愚园路上，装饰全体由规划师吕永中亲手打造，没有浮华的雕饰，极具禅意。才走进其间，就会不自觉地被这儿的古拙高雅所感染，烦躁的心也随之安静，在这儿用餐，实属享用。
福和慧的主厨卢怿明坚持用高档照料方法演绎素食，从来不故意营建荤菜幻觉，而是展示素菜的本味和精华，精约但真的不简略。福和慧夏日新菜单，透着一股又萌又心爱又一门心思维逗你高兴的机灵气，粉嫩嫩的前菜三点，糟素八宝，糖块状的丝瓜酿竹荪，在眼前开花的香水莲配日式和菓子状的冬瓜芋泥，都甘旨而风趣。
地址：愚园路1037号
人均：960元
枣子树
18年前史的老牌素食餐厅
在上海素食圈叱诧十余年的枣子树，姓名取早知素之意，现在在上海已开展了四家分店，是不少素门客的长时间据点。黄金城道这家分店，装饰简略随性，书画的小物散落摆放在各个旮旯，倒也不失清幽高雅。
枣子树出品的素食彻底能够以假乱真，招牌的黑椒菇排，浓郁的黑椒汁裹着新鲜“山珍”猴头菇，装点着彩椒，吃起来满口生香，“肉质”适当嫩滑。还有糖醋小排、咖喱泰煲，以及首创的常长想念等菜色，就算你平常无肉不欢，也一定能在这找到心头好。
地址：黄金城道848号巴黎花园2楼
人均：140元
别的还有3家分店，源深体育馆店、南京西路店、场北路店
五观堂素食
走出国门的老牌素食馆
在法华寺旧址开了15年的五观堂素食，能够算是魔都素食界的老法师了，他们家还把分店开到了英国，把我国素食带到了海外。从旧时书院般的大堂到仿古的“手抄本”菜单，处处透露出浓艳书卷气。无国界、无菜系，素食混搭便是特征。
这儿的菜品都是“四无”产品：无仿荤、无煎炸炒、无增加、无碳酸饮料，听来好像寡淡，但进口一尝，平平之中别有一番风味。也是由于这般素得彻底，更体现出时蔬朴实天然，细嚼慢咽之后令人记忆犹新。
地址：新华路345号
人均：100元
黄浦区
大蔬无界
无国界蔬食照料
大蔬无界，这家接连两年荣登米其林一星的素食餐厅，能够说是引领了一股沪上食素风潮。曾有门客表明，在大蔬无界吃菜，吃的也是艺术。外滩二十二号这间餐厅，由释教僧侣规划，环境极具禅意，气氛安静舒适，瞬间抹平你心底的浮躁。
关于大蔬无界来说，店名便是对理念的完美诠释。餐厅网罗全国乃至全国际的蔬食，用国际化的烹调方法制造，平衡健康饮食的一起，也不会丢了甘旨。椰香虹影、一树桃花，每一道菜肴都像一件精美的艺术品，让你细细领会一蔬一素里的六合国际。
地址：中山东二路外滩22号4楼
人均：409元
丸山精进照料
居酒屋版“功德林”
坐落打浦路上的丸山精进照料，是一家主打日本照料的餐厅，不过它卖的是素食。这样单纯只售卖素食的日式居酒屋，其真实上海乃至全国都很罕见。小店安置得简练浓艳，各种细节都透露着浓浓的日式风情，温馨又私密。
精进照料，开始是日本和尚的食物，位置堪与怀石照料。在这家小店里，主厨将日本经典菜肴以仿荤菜的方法展示出来。和风烤鳗鱼饭、丸山招牌和牛盖饭、唐扬炸鸡定食，不只外形以假乱真，滋味也是“肉欲感”十足！
地址：打浦桥路451号
人均：80元
BMS Organics 蔬事
来自马来西亚的时髦素食饭馆
BMS Organics 蔬事是魔都素食圈罕见的国际品牌，来自马来西亚，至今已有22年前史，在全国际具有50多家分店。餐厅主打健康的有机素食，更特别的是还能为你供给营养师咨询服务，专业度很高。
蔬事的出品以马来西亚菜色为主，肉骨茶、冬阴功暖锅、马来叻沙，大多都是沿用经典的东南亚风味，没有荤食参加，又额定多了些新鲜。像是比较受欢迎的越南纸皮春卷，吹弹可破的卷皮包裹五颜六色的蔬菜馅料，无论是视觉和味觉，都是一种享用。
地址：南京东路829号世茂广场L4层西区L406
人均：80元
别的还有2家分店，兴业邃古汇店、乐荟六合店
静安区
茹·if vegan
新鲜治好系素食小馆
开在陕西北路的这间天然系素食小馆，门头很小，稍不留神就很简单错失。一楼是花店，二楼才是餐厅，以白色与绿色为主色彩，调配温暖的原木桌椅，配色高档又不失温馨，这儿不像一间素食餐厅，更像一间新鲜高雅的咖啡馆。
餐厅出品的素食走的新鲜道路，每一道餐品颜值颇高，经典的椰香紫薯泥，几乎是每桌必点，冰淇淋形状的紫薯泥，吃起来软糯清甜，还有一丝丝的椰香味，甜品控们一定要前来拔草。整餐完毕，只觉得新鲜饱腹，彻底没有担负。
地址：陕西北路408号
人均：123元
台湾人道素菜-莲香斋自助餐
聚集200多道各国素食风味
photo by 群众点评用户ChocolateLe0119
静安寺周围的台湾人道素菜，一楼贩卖素面，还开设有一间面包坊，二楼餐厅供给单点菜色，三楼是莲香斋自助餐。形象中，素食自助总是无趣的，但在这，从日式冷盘、法度浓汤到关东煮、药膳土瓶蒸、意大利披萨、中式点心，菜肴品种非常丰富。
近百种菜色真实让人挑花了眼，假如非要评出必吃的菜，那首选酥皮奶油蘑菇汤，现点现做，香醇稠密。许多人引荐的黑松露炖饭，则是用到素食自助里罕见的高档食材，值得一试。别的，餐厅还不定量供给哈根达斯、酵素饮料，让素食自助也能够很奢华很丰富！
地址：愚园路151-157号3楼
人均：168元
素宿PURE&WHOLE
国际化西式蛋奶素食餐厅
photo by 群众点评用户 effielping
坐落南京西路的素宿PURE&WHOLE，是一家国际化的西式蛋奶素食餐厅，宽阔亮堂的空间调配原木色的桌椅，绿植装点其间，安闲又舒适。餐厅主打毫无负罪感的蛋奶素美食，菜品的热量都会有明晰的标识，肯定是瘦身党的福地。
素宿PURE&WHOLE的素食以新鲜有机蔬果为主，如高兴果酱这样的原材料也是自己加工完结，确保食材的优质程度。并且，尽管是蛋奶素餐厅，但在菜单中也有纯素不含蛋奶的菜品挑选，非常友爱哦~
地址：南京西路1376号
人均：119元
凡隐茶空间
令人返璞归真的素食茶馆
凡隐茶空间是梵音瑜伽旗下的轻素食餐厅，有11间主题包房，清幽的竹林与渺渺茶香营建出一场世外桃源般的都市秘境，无论是商务请客仍是私家集会都非常适宜。
尽管餐厅在规划上很有我国风意境，但这儿出品的素食不拘泥于传统，挑选有许多，除了像罗汉菜、麻婆豆腐等经典中餐素食，也能找到素丸子意大利面、蘑菇披萨南瓜慕斯蛋糕等西式菜品，配上一杯清茶，妥贴又落胃。
地址：万航渡路889号悦达889广场4楼
人均：119元
偶素·蔬食火锅
禅风意境素食火锅
藏于大宁音乐广场一隅的偶素·蔬食火锅，颇有大隐于市的滋味。古色古香的装饰极富禅意，每张桌子用布帘相隔，营建一个私密的用餐空间，非常交心。可不要认为素食火锅会很单调，其实亮点颇多！
风趣的构思涮品，偶素诗经面、深海葡萄、香煎素烧鹅等，超合适夏天品味。还有不得不提的菩提叶锅底，菩提叶入锅经久不烂，有安神静气的作用，服务生还会捞出把它做成书签让你带回家，火锅也吃得很有典礼感！
地址：万宁路777号大宁音乐广场
人均：147元
一叶一国际藏茶蔬食火锅
摄生藏茶火锅
来自四川的一叶一国际藏茶蔬食火锅，一直是魔都素食界比较特别的存在。餐厅是共同的汉藏装饰风格，卷珠帘、佛手灯，交融古典禅茶文明，茶香、藏香、书香模糊起浮，禅乐动听悠扬，踏入其间，浮躁的心似乎都寂静下来。
餐厅的特征招牌当属藏茶火锅，千年曲收藏茶与中华素食摄生文明结合，调配新鲜应季的纯素食材，比方爱情扎萨、田七等，加上独家研发的秘制酱料，滋味幽香，去油解腻，还有养神安息的成效。特别的是，这儿许多食材在外面但是很难吃到哦。
地址：南京西路818广场5楼
人均：112元
徐汇区
普素GreenVege1
美式复古情调素食西餐厅
步入这家纯素西式照料餐厅，新鲜气味迎面扑来，上世纪五六十时代的旧金山文艺复兴风格，蒂凡尼的银锅、卡地亚的盐瓶、银质的汤勺叉子、古玩相机，每一件都是主人天涯海角淘回来的精品，能够看出每个旮旯都是花了心思在安置。
普素GreeVege1建议“无蛋、无奶”纯素食，奇妙结合中西食材，推翻传统寡淡无味的素食形象，滋味却出人意料的好吃。菜单上每道菜都有交心标示，全素、奶素、仿荤，连无麸质都标出来了，量化健康，让人安心。
地址：中山南二路697号正大乐城3-301室
人均：106元
临湖素食
从杭州一路火到魔都的素食餐厅
从杭州西湖边开来的网红素食餐厅，从环境到菜品承继杭州店的精华，安置精巧质朴，气氛就像是一间日式老茶馆。店里68元/人的午市自助套餐，主食、小菜、各种点心甜品……性价比高到令人惊喜。
糖醋藕夹根本每桌必点！薄薄的藕片夹了各种菌菇，酸酸甜甜特别开胃，乃至还能吃出糖醋小排和锅包肉的滋味。
地址：瑞平路保利韶光里2层016-017号
人均：115元
（本文转自ShanghaiWOW，侵删）
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