健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 牛里脊肉50克 | 嫩豆腐100克 |
| 色拉油20克 | 盐15克 |
| 白胡椒粉3克 | 味精3克相克食物 |
| 葱姜末少许 | 枸杞少许相克食物 |
| 生粉适量 | 蛋清两个 |
| 香菜适量相克食物 | |
西湖牛肉羹的做法
1.嫩豆腐打成4mm左右见方的丁。
2.用盐开水泡上。
3.牛里脊肉切和豆腐丁大小相近的丁，加少许盐抓粘。
4.分三次打入少许水，让肉丁充吃水。
5.加淀粉抓均。
6.备好其它材料。香菜切碎，凉开水泡发少许枸杞。泡一些水淀粉。
7.热锅凉油滑炒一下牛肉丁。
8.放入葱姜末煸香。
9.加适量的开水烧开，放入沥水的豆腐丁，大火煮两分钟。
10.分两到三次勾芡。
11.加胡椒粉、盐和味精调味。
12.将蛋清倒入锅中打成蛋絮。
13.盛出牛肉羹，撒上香菜碎，用枸杞装点一下。
14.上桌啦。
